La secretaria de Salud del estado, Martina Pérez Rendón, informó que el brote registrado en el municipio de Peñamiller fue provocado por la presencia de clembuterol y salmonella, tras concluirse el análisis de laboratorio realizado a las muestras recabadas.
“Una muestra de producto cárnico salió positiva a clembuterol. En el rastreo que se hizo se identificó que provenía de Nuevo León, por lo que ya se notificó a la COFEPRIS de ese estado para que realicen el propio rastreo. Sin embargo, ese producto ya no existía en el establecimiento ni en los hogares de las personas que lo prepararon”, explicó.
De acuerdo con la funcionaria, en total 18 personas presentaron síntomas compatibles con intoxicación por clembuterol, de las cuales ocho dieron positivo a salmonella, por lo que se determinó que se trató de un brote mixto.
Pérez Rendón detalló que el producto contaminado correspondía a una pieza de aproximadamente 40 kilogramos de carne, la cual fue asegurada y destruida tras detectarse la presencia de la sustancia.
Finalmente, destacó que el establecimiento donde se adquirió el producto fue cerrado temporalmente para implementar las condiciones adecuadas de higiene y seguridad alimentaria.
